Primeur

Pour réussir 2023, il a fallu de la patience, de la rigueur, de la confiance mais aussi la passion du beau qui nous habite.
Véronique Sanders, Présidente

Conditions climatiques

Hiver : Froid

Printemps : Chaud

Eté : Tropical

Automne : Doux

Car l’année vécue dans le vignoble s’est apparentée à une véritable Odyssée : un voyage mouvementé, une aventure ponctuée d’obstacles que l’implication et les compétences de notre équipe ont su déjouer.

Après une année 2022 particulièrement chaude et sèche, 2023 débute fraichement. La taille s’effectue dans les frimas de l’hiver, et parfois même sous la neige. Les épisodes de gel sont évités au début du Printemps, lequel se caractérise par des températures douces, puis chaudes. La floraison intervient entre le 22 mai et le 10 juin dans de bonnes conditions.

Les mois de juin et juillet sont quant à eux tropicaux, marqués par une pression mildiou particulièrement soutenue que les vignerons de la propriété ont réussi à contenir grâce à leur réactivité et aux leçons tirées des millésimes 2018, 2020 et 2021. Pendant la suite de l’été, vignes et vignerons font face à des températures élevées, voire très élevées de mi-août à fin septembre. On pourrait s’imaginer à Ithaque ; le vert d’un magnifique feuillage remplaçant avantageusement le bleu de la mer Ionienne.

2023 se caractérise donc par des amplitudes thermiques et une diversité climatologique importantes, comparables à celles que l’on pourrait rencontrer lors d’un voyage au long cours… Telle est l’Odyssée que ce millésime nous a proposé.

Voilà le voyage que nous invite à faire le millésime 2023.

Vins

A la satisfaction des épreuves surmontées succède la joie d’un vin à la fois ample et opulent, frais et pur, riche de ces conditions météorologiques variées. Les Merlots, d’une qualité au moins égale à ceux de 2022, ont la rondeur et le charme de la modernité. Les Cabernets ont la beauté et la pureté du classicisme. De l’Antiquité à nos jours, voilà le voyage que nous invite à faire le millésime 2023.

CHÂTEAU HAUT-BAILLY

HAUT-BAILLY II

Puisse ce millésime vous inspirer, et son intensité vous combler, dès aujourd’hui et dans les décennies qui suivent !

PRESSE

98-100 La couleur était déjà bien annoncée par Haut-Bailly II. Le 1er vin assume sereinement le défi posé son second. Il faut dire que lorsque les jalons sont si bien posés, on ne peut que bénéficier de cette voie royale. Intense et précis, le bouquet a un évident focus sur le fruit et la fraîcheur respectivement des notes de baies rouges et de cassis tandis que de fines nuances boisées agissent en coulisse. L’attaque se veut également précise. Elle annonce le vin avec délicatesse et laisse la voie libre à un Haut Bailly puissant, profond, tonique, aux tannins subtils et vigoureux, bien enrobés de surcroît. Un vin linéaire, pure, précis et d’une rare persistance. Encore une fois, Haut-Bailly. Yves Beck

96-98 The 2023 Haut-Bailly was picked from September 11 to 29 at 40.5hL/ha. It is being raised in 50% new oak for a planned 14 months, plus another three in vats. Véronique Sanders told me that there is 6% vin de presse in the blend this year. This has a beguiling bouquet that instantly switches on a metaphorical neon sign that announces you are in the presence of a very serious wine. Extremely pure and delineated, the nose presents aromas of blackberry mixed with wild strawberry, cedar and light sous-bois. It’s much more classical in style compared to the 2022. The palate is medium-bodied with fine-grained tannins that frame the blackberry, raspberry, cedar and graphite-infused fruit. It boasts more grip and persistency on the finish than its peers, with a residual subtle pinch of black pepper. This ranks as one of the standout wines in Pessac-Léognan, perhaps in Bordeaux itself. Outstanding. Neal Martin

97-98 I am thinking about the purity of fruit here, with blackcurrants, cassis and lead pencil. There’s an underlying character of mineral and flint. The palate is dense, focused and precise, with very fine tannins that are ultra-fine and layered and go vertically down the palate. Everything is in the right place. So much polish and a svelte nature. Then hints of hazelnut and walnut to the refined texture. Sophisticated. 58% cabernet sauvignon, 34% merlot, 4% cabernet franc and 4% petit verdot. James Suckling

95-97 Un vin clair, sans saturation chromatique, mais d’une magnifique plénitude et d’une grande sérénité. L’identité du cru est parfaitement retranscrite dans cette version tout en finesse, expressive, d’emblée charmeuse, au parfum charnel de pivoine rouge. Indéniablement svelte. La matière s’exprime en longueur étirée, sans le moindre creux, maigreur ni angulosité. La saveur est pure, prenante, distinguée. La structure tannique suit le flot de la chair sans jamais s’imposer. C’est une grande réussite qui confirme que les millésimes moins massifs conviennent à merveille à Haut-Bailly. Pierre Citerne, RVF

94-96 The 2023 Haut-Bailly is one of the most sensual, elegant wines I have tasted here. Soft, curvy and racy, the 2023 is impeccably balanced right out of the gate. Deceptively approachable and soft, the 2023 is much more about finesse than power. It’s a wine that represents the new spirit of Bordeaux—a wine that emphasizes understatement and class. Antonio Galloni

95 Beau rouge pourpre. Nez intense, fin, pur, fruité et subtil. Délicat en entrée de bouche, avec de suite de la classe dans le toucher, le vin caresse le palais. Il évolue sur un corps juteux, vers une finale aux arômes fins et aux appuis tanniques modérés. Bonne longueur. Vinification ultra light. Assemblage : 58 % cabernet sauvignon, 34 % merlot, 4 % cabernet franc, 4 % petit verdot. Degré d’alcool : 14°3 – pH : 3,75 – IPT : 74. Rendement : 40 hl/ha. 10 % de vin de presse. Jean-Marc Quarin